I processen med sterilisering av hög temperatur möter våra produkter ibland problemen med tankutvidgning eller lockbuktning. Dessa problem orsakas främst av följande situationer:
Den första är den fysiska expansionen av burkar, som främst beror på den dåliga krympningen och snabb kylning av burkar efter sterilisering, vilket resulterar i en yttre konvex form eftersom det inre trycket är mycket större än det yttre trycket;
Den andra är den kemiska expansionen av tanken. Om livsmedelsförändringen i tanken är för hög kommer tankens inre vägg att korrodera och producera väte. Efter att gasen har ackumulerats kommer den att producera inre tryck och göra att tanken är utskjutande.
Den tredje är bakteriell burk utbuktning, vilket är det vanligaste skälet till burk. Det orsakas av matkorruption orsakad av mikrobiell tillväxt och reproduktion. De flesta av de vanliga förstörningsbakterierna tillhör specifika anaeroba termofila bacillus, anaerob termofil bacillus, botulinum, specifik anaerob termofil bacillus, mikrococcus och lactobacillus. I själva verket orsakas dessa främst av den orimliga steriliseringsprocessen.
Ur ovanstående synpunkter kan burkar med fysisk expansion fortfarande ätas som vanligt, och innehållet har inte försämrats. Vanliga konsumenter kan emellertid inte korrekt bedöma om det är fysiskt eller kemiskt eller biologiskt. Därför, så länge burken är uppblåst, använd inte den, vilket kan orsaka viss skada på kroppen.
Posttid: december-13-2021