-
Roterande ångretort: Utformad för varje burk klassiska bakade bönor
Bakade bönor har varit en klassiker på europeiska och amerikanska matbord i över ett sekel – en sked på frukostbröd, en burk som avnjuts under campingturer, och bär på enkla men rika minnen av bönor med en fyllig smak.
Men få inser att bakom denna ”enkla och läckra” mat döljer sig en av de mest utmanande processerna inom livsmedelsproduktion: sterilisering. -
Vakuumförpackad majs- och konserverad majssteriliseringsretort
Kort introduktion:
Genom att lägga till en fläkt baserat på ångsterilisering, är värmemediet och den förpackade livsmedlet i direkt kontakt och forcerad konvektion, vilket möjliggör närvaro av luft i retorten. Trycket kan styras oberoende av temperaturen. Retorten kan ställas in på flera steg beroende på olika produkter i olika förpackningar.
Gäller följande fält:
Mejeriprodukter: plåtburkar; plastflaskor, koppar; flexibla förpackningspåsar
Grönsaker och frukter (svampar, grönsaker, bönor): konservburkar; flexibla förpackningspåsar; Tetra Recart
Kött, fågel: plåtburkar; aluminiumburkar; flexibla förpackningspåsar
Fisk och skaldjur: plåtburkar; aluminiumburkar; flexibla förpackningspåsar
Barnmat: konservburkar; flexibla förpackningspåsar
Färdiga måltider: såser i påsar; ris i påsar; plastbrickor; aluminiumfoliebrickor
Djurfoder: plåtburk; aluminiumbricka; plastbricka; flexibel förpackningspåse; Tetra Recart -
Ång- och roterande retort
Ång- och rotationsretort använder rotationen av den roterande kroppen för att få innehållet att flöda i förpackningen. Det är en självklarhet i processen att all luft evakueras från retorten genom att behållaren fylls med ånga och luften släpps ut genom ventilationsventiler. Det finns inget övertryck under steriliseringsfaserna i denna process, eftersom luft inte tillåts komma in i behållaren när som helst under något steriliseringssteg. Det kan dock finnas luftövertryck under kylningsstegen för att förhindra deformation av behållaren.