Vid livsmedelsbearbetning är sterilisering en viktig del. Retort är en vanligt förekommande kommersiell steriliseringsutrustning inom livsmedels- och dryckeproduktion, som kan förlänga hållbarheten för produkter på ett hälsosamt och säkert sätt. Det finns många typer av retorter. Hur väljer jag en retort som passar din produkt? Innan du köper en lämplig matretort finns det flera punkter att notera:
I. Steriliseringsmetoder
Retort har många steriliseringsmetoder att välja mellan, till exempel: spray retort, ång retort, ångluft retort, vatten nedsänkning retort, statisk retort och roterande retort, etc. Att välja rätt utrustning är avgörande för att säkerställa livsmedelssäkerhet och kvalitet. Du måste veta vilken typ av steriliseringsmetod som är lämplig för dina produktegenskaper. Till exempel är steriliseringen av tennburkar lämplig för ångsterilisering. Tennburkar är gjorda av styva material och använder ånga. Retortvärmepenetrationshastigheten är snabb, renligheten är hög och det är inte lätt att rostas.
Ii. Kapacitet, storlek och utrymme:
Oavsett om retortens kapacitet är rätt storlek också kommer att ha en viss inverkan på produktsteriliseringen, bör storleken på retorten anpassas beroende på produktens storlek såväl som produktionskapaciteten, för stor eller för liten, kommer att påverka produktens steriliseringseffekt. Och i valet av retort, bör baseras på den faktiska situationen att överväga, till exempel storleken på produktionsplatsen, användningen av retortcykeln (några gånger i veckan), produktens förväntade hållbarhet och så vidare.
Iii. Styrsystem
Kontrollsystemet är kärnan i livsmedels retort. It ensures the safety, quality and efficiency of food processing operations, and the fully automatic intelligent operating system can help people better food processing, convenient operation, the system will automatically detect the operation of each sterilization step to avoid manual misoperation, for example: it will automatically calculate the maintenance time of the various components of the equipment, to avoid unplanned downtime for maintenance, it will be based on the sterilization process to automatically adjust the temperature and pressure inside the retort. Den justerar automatiskt temperaturen och trycket i autoklaven enligt steriliseringsprocessen, övervakar om värmen är jämnt fördelad över hela maskinen osv. Dessa är kritiska delar av steriliseringsprocessen, inte bara för säkerhetsändamål, utan också för att uppfylla regleringskraven.
Iv. Säkerhetssystem
Retort måste uppfylla säkerhetstest- och certifieringsstandarderna i varje land, till exempel USA behöver ASME -certifiering och FDA \ USDA -certifiering.
Och säkerhetssystemet för retorten är viktigare för säkerheten för livsmedelsproduktion och operatörens säkerhet, DTS-säkerhetssystemet innehåller flera säkerhetslarmanordningar, såsom: över temperaturlarm, trycklarm, underhåll av utrustning för att undvika produktförlust och är utrustat med 5 dörrreglering, i fallet med retortdörren är inte stängd kan inte öppnas för steriliseringsprocessen för att undvika personlighet.
V. Produktionsteamkvalificering
I valet av retort är teamet för teamet också väsentlig, det tekniska teamets professionalism bestämmer utrustningens tillförlitlighet och perfekta serviceteam efter försäljning för att göra den effektiva driften av utrustningen och uppföljningsunderhåll mer bekväm.
Posttid: Mar-21-2024