Konserver, som namnet antyder, är konserverad, ett omnämnande av konserverad tror jag att det första som kommer att tänka på är hans långa hållbarhet, liksom tekniken och hårda arbetstillsatser och konserveringsmedel. Men dessa stereotyper är motsatsen, konserverad mat behöver faktiskt inte dessa tillsatser och konserveringsmedel kan göra en lång tid för att rädda, den har sina egna antikorrosionstrick.
Låt oss lära oss mer om orsakerna till den långa hållbarheten för konserver. Allmän hållbarhet för konserver är mellan ett till tre år, faktiskt orsaken till att den kan inse den ultralånga hållbarheten har två viktiga skäl. För det första är det ultrahög tätningsmiljö, och ultrahögt innehåll av socker och salt, konserver är först steriliserad process för att döda bakterierester, i vakuumet såväl som högt socker, högt salt för att ytterligare hämma bakterieåtergivning, och därefter kan det vara en lång tid att förvara.
The second point, but also the most important point is the sterilization process of canned goods, general canned goods packaging materials are tinplate, in the sterilization not only to ensure that the sterilization is thorough, but also to ensure that the sterilization does not destroy the package material, to retain the original flavor of the food, which is not an easy thing to do, so now the large tinplate canned food manufacturers basically use steam rotary kettle sterilization, not only the Steriliseringseffekt är bra, förstör inte matpaketmaterialet, utan maximerar också steriliseringseffekten, inte för att förstöra maten! Paketmaterial, men också för att säkerställa maximal smak. Enligt paketmaterialet och produktinnehållet i olika steriliseringsutrustning är dessutom inte detsamma, till exempel söt och tjock gröt, använder vanligtvis vattenbadens rotationssterilisering av vattenkokare, som har en snabb värmeöverföringshastighet, steriliseringseffekten är god, men kommer också inte att leda till den inre utfällningen av grötskikt för att förstöra smaken.
Se här du förstår hur konserverade varor bevaras?
Posttid: Sep-07-2023