Forskningen kring mjuk konserverad mat leds av USA och började 1940. År 1956 experimenterade Nelson och Seinberg från Illinois med flera filmer, inklusive polyesterfilm. Sedan 1958 har US Army Natick Institute och SWIFT Institute börjat studera mjuk konserverad mat för militären. För att kunna använda ångkokta påsar istället för plåtkonserverad mat på slagfältet, genomfördes ett stort antal försök och prestandatester. Den mjuka konserverade maten som tillverkades av Natick Institute 1969 visade sig vara pålitlig och tillämpades framgångsrikt inom Apollo Aerospace Program.
År 1968 använde det japanska Otsuka Food Industry Co., Ltd. en transparent högtemperatur retortpåse för förpackning av curryprodukter, och den har uppnått kommersialisering i Japan. År 1969 byttes aluminiumfolie som råmaterial för att öka påsens kvalitet, så att marknadsförsäljningen fortsatte att öka; 1970 började de producera risprodukter förpackade med retortpåsar; 1972 utvecklades retortpåsen, och kommersialiseringen, varan, Retortpåsförsedda köttbullar släpptes också på marknaden.
Retortpåsar av aluminiumfolie tillverkades först av tre lager värmebeständiga material, kallade "retortpåse" (RP förkortat). Retortpåsarna såldes av japanska Toyo Can Company och innehöll aluminiumfolie kallad RP-F (tålig mot 135 °C). Transparenta flerskiktskompositpåsar utan aluminiumfolie kallas RP-T, RR-N (tåliga mot 120 °C). Europeiska och amerikanska länder kallar denna påse för en flexibel burk (Flexible Can eller Soft Can).
Funktioner i retortpåsen
1. Den kan steriliseras helt, mikroorganismer kommer inte att invadera och hållbarheten är lång. Den genomskinliga påsen har en hållbarhet på mer än ett år, och retortpåsen av aluminiumfolietyp har en hållbarhet på mer än två år.
2. Syregenomsläppligheten och fuktgenomsläppligheten är nära noll, vilket gör det nästan omöjligt för innehållet att genomgå kemiska förändringar och kan bibehålla innehållets kvalitet under lång tid.
3. Produktionstekniken och utrustningen för konserver i metallburkar och glasflaskor kan användas.
4. Tätningen är pålitlig och enkel.
5. Påsen kan värmeförseglas och kan stansas med V-formade och U-formade skåror, som är lätta att riva och äta för hand.
6. Tryckdekorationen är vacker.
7. Den kan ätas efter uppvärmning inom 3 minuter.
8. Den kan förvaras i rumstemperatur och ätas vid alla tillfällen.
9. Den är lämplig för förpackning av tunn mat, såsom fiskfilé, köttfilé etc.
10. Avfall är lätt att hantera.
11. Storleken på påsen kan väljas inom ett brett spektrum, särskilt den lilla förpackningspåsen, vilket är mer praktiskt än konserver.
Publiceringstid: 14 april 2022