En ny undersökning visar att 68 % av människor nu föredrar att köpa ingredienser från stormarknader framför att äta ute. Anledningarna är en hektisk livsstil och stigande kostnader. Människor vill ha snabba och goda måltidslösningar istället för tidskrävande matlagning.
”År 2025 kommer konsumenterna att vara mer fokuserade på att spara tid på förberedelser och fokusera på att spendera kvalitetstid med familj och vänner snarare än att spendera tid i köket”, står det i rapporten.
I takt med att cateringbranschen fokuserar mer på bekvämlighet blir produkter som färdigrätter och såspåsar standard i kök. Konsumenterna föredrar dessa varor eftersom de är snabba, enkla och kan förvaras i rumstemperatur. Effektiv sterilisering är avgörande för långtidsförvaring i rumstemperatur.
Högtemperatursterilisering behandlar livsmedel mellan 100 °C och 130 °C, främst för livsmedel med låg syrahalt och pH över 4,5. Det används ofta i konserver för att bevara smaken och förlänga hållbarheten i upp till två år eller mer.
Prestandaegenskaper för högtemperatursterilisator:
1. Indirekt uppvärmning och indirekt kylning för att undvika sekundär kontaminering av livsmedel, utan kemiska vattenreningsmedel.
2. En liten mängd steriliseringsprocessvatten cirkuleras snabbt för uppvärmning, sterilisering och kylning, utan avgaser före uppvärmning, lågt ljud och sparar ångenergi.
3. Enknappsmanövrering, PLC automatisk styrning, eliminerar risken för felaktig användning.
4. Med kedjedrift i kitteln är det bekvämt att komma in och ut ur korgen och spara arbetskraft.
5. Kondensatet på ena sidan av värmeväxlaren kan återvinnas för att spara vatten och energi.
6. Utrustad med trippel säkerhetsspärr för att förhindra att arbetare missbrukar och undvika olyckor.
7. Efter att utrustningen har återställts efter strömavbrott kan programmet automatiskt återställa till tillståndet före strömavbrottet för att minska förluster.
8. Kan linjär styra flerstegsuppvärmning och kylning, så att steriliseringseffekten för varje produktsats är enhetlig och värmefördelningen i steriliseringssteget kontrolleras till ±0,5 ℃.
Högtemperatursterilisatorer är mångsidiga och lämpliga för olika typer av produktförpackningar, såsom mjuka påsar, plastbehållare, glasbehållare och metallbehållare. Användning av sterilisatorer kan förbättra produktkvaliteten och stödja introduktionen av ett bredare utbud av färdigrätter, vilket tillgodoser konsumenter som söker en hälsosam livsstil.
Publiceringstid: 4 januari 2025