Vad är Codex Alimentarius Commission (CAC) -standarder relaterade till konserver

Frukt- och grönsaksprodukterna för Codex AlimentariusKommissionen (CAC) ansvarar för formulering och revidering av internationella standarder för konserverade frukter och grönsaker inom det konserverade fältet; Fish and Fish Products-underutskottet ansvarar för formuleringen av internationella standarder för konserverade vattenprodukter; Kommittén ansvarar för formuleringen av internationella standarder för konserverat kött, som har avbrutits. The international standards for canned fruits and vegetables include CODEX STAN O42 “Canned Pineapple”, Codex Stan055 “Canned Mushrooms”, Codestan061 “Canned Pears”, Codex stan062 “Canned Strawberries” “, Codex Stan254 “Canned Citrus”, Codex Stan078 “Assorted Canned Fruits”, etc. The international standards for canned Vattenprodukter inkluderar CodexStan003 "Canned Salmon (Salmon)", Codex Stan037 "Canned Räka eller räkor", Codex Stan070 "Canned Tuna and Bonito", Codex Stan094 "Canned Sardines and Sardine Products", CAC/RCP10 “FISH CONTHED HYGIENIC OPERATION” och så på. De grundläggande standarderna relaterade till konserverad mat inkluderar CAC/GL017 "Procedurella riktlinjer för visuell inspektion av bulkkonserver", CAC/GL018 "Hazard Analys Critical Control Point (HACCP) System Application Riktlinjer" och CAC/GL020 "Matimport- och exportinspektion och utlopp". "Principer för certifiering", CAC/RCP02 "Hygieniska driftsförfaranden för konserverade frukter och grönsaker", CAC/RCP23 "Rekommenderade hygieniska driftsförfaranden för lågsyra och surt lågsyra-konserver", etc.