-
Ång- och roterande retort
Ång- och rotationsretort använder rotationen av den roterande kroppen för att få innehållet att flöda i förpackningen. Det är en självklarhet i processen att all luft evakueras från retorten genom att behållaren fylls med ånga och luften släpps ut genom ventilationsventiler. Det finns inget övertryck under steriliseringsfaserna i denna process, eftersom luft inte tillåts komma in i behållaren när som helst under något steriliseringssteg. Det kan dock finnas luftövertryck under kylningsstegen för att förhindra deformation av behållaren. -
Direkt ångretort
Mättad ångretort är den äldsta metoden för sterilisering i behållare som använts av människor. För sterilisering av plåtburkar är det den enklaste och mest tillförlitliga typen av retort. Det är en självklarhet att all luft evakueras från retorten genom att kärlet översvämmas med ånga och låta luften komma ut genom ventilationsventiler. Det finns inget övertryck under steriliseringsfaserna i denna process, eftersom luft inte tillåts komma in i kärlet när som helst under något steriliseringssteg. Det kan dock förekomma luftövertryck under kylningsstegen för att förhindra deformation av behållaren. -
Automatiserat batch-retortsystem
Trenden inom livsmedelsbearbetning är att gå ifrån små retortkärl till större skal för att förbättra effektiviteten och produktsäkerheten. Större kärl innebär större korgar som inte kan hanteras manuellt. Stora korgar är helt enkelt för skrymmande och för tunga för att en person ska kunna flytta runt.