En av anledningarna till att många nätanvändare kritiserarkonserverär att de tycker att konserverna "inte alls är färska" och "absolut inte näringsrika". Är det verkligen så?
"Efter högtemperaturbearbetning av konserverad mat kommer näringsinnehållet att vara sämre än hos färska ingredienser, men det betyder inte att det inte finns någon näring. Näringsämnen som protein, fett, mineraler, kostfiber och andra näringsämnen kommer inte att förändras väsentligt på grund av steriliseringsprocessen, och den största förlusten vid bearbetning av konserverad mat är vitaminer, såsom vitamin C, vitamin B och folsyra, etc." sa Zhong Kai.
Enligt statistik konsumerar amerikaner 90 kilogram konserver varje år, 50 kilogram i Europa, 23 kilogram i Japan och bara 1 kilogram i Kina. "Konserver är faktiskt en traditionell karaktäristisk industri och en exportinriktad industri i Kina. Den har en tidig start, en bra grund och en snabb utvecklingshastighet på den nationella livsmedelsindustrins marknad." Zhong Kai sa att det under lång tid fanns vissa fördomar hos kineserna gentemotkonserverhar påverkat dess utveckling i Kina, men den "äcklade" konserverna är mycket populära på den internationella marknaden och exporteras till USA, Ryssland, Tyskland, utvecklade länder som Japan.
Publiceringstid: 7 mars 2022