Vet du hur fisk- och köttkonserveringsfabriker lyckas tillverka konservburkar med en hållbarhet på upp till tre år? Låt Din Tai Sheng visa dig det idag.
Hemligheten ligger faktiskt i steriliseringsprocessen för konserverad fisk. Efter högtemperatursterilisering elimineras patogena bakterier och mikroorganismer som lätt kan leda till att livsmedel försämras. Detta förlänger inte bara hållbarheten utan säkerställer också livsmedlets kvalitet och säkerhet samt ökar produktens smak.
Konserverad fisk tillverkas av färsk eller fryst fisk av hög kvalitet. Efter att råvarorna har bearbetats avlägsnas mekaniska skador, avfall och okvalificerade råvaror och saltas. Den saltade fisken ska hällas av helt, tillsättas i den färdiga kryddlösningen och blandas väl, och sedan läggas i en oljegryta vid en temperatur på cirka 180-210 ℃. Oljans temperatur bör inte vara lägre än 180 ℃. Stektiden är vanligtvis 4 till 8 minuter. När fiskbitarna flyter, vänd dem försiktigt för att förhindra att de fastnar och bryter skinnet. Stek tills fiskköttet känns fast och ytan är gyllenbrun till gulbrun, som kan tas bort från oljan och kyls ner. Sterilisera plåtburkarna för förpackning vid 82 ℃ och fyll sedan burkarna med den färdiga fisken. Efter att burkarna har förseglats skickas produkten till en högtemperaturretort för sterilisering för att döda mikroorganismer och skadliga bakterier som bakterier, för att säkerställa produktens kvalitet och säkerhet. Således presenteras en burk med utsökt konserverad fisk framför oss. Mikrobiologiska indikatorer i linje med konserverindustrins standarder för kommersiell sterilitetskrav, produktens hållbarhet kan uppgå till 2 år och mer än 2 år.
Beroende på produktens förpackningsegenskaper rekommenderar vi denna ångsteriliseringskittel till kunder. Den används huvudsakligen för förpackning av plåtburkar. På grund av produktens stora storlek är dess motståndskraft mot differenstryck svag. Trycket i kitteln bör kontrolleras noggrant under steriliseringsprocessen. Din Tai Shengs exklusiva tryckkontrollsystem har en precision i tryckkontrollen, vilket effektivt kan förhindra att produkten deformeras och burkarna töms. Genom att använda ånga som steriliseringsmedium är värmeöverföringshastigheten snabb, samtidigt som produktens ursprungliga smak bibehålls och steriliseringseffekten är god.
Publiceringstid: 30 oktober 2023