Vet du hur fisk-, köttkonservfabriker lyckas få burkar att ha en hållbarhet på upp till tre år?Låt Din Tai Sheng ta dig att avslöja det idag.
Faktum är att hemligheten ligger i steriliseringsprocessen av konserverad fisk, efter högtemperatursteriliseringsbehandling av konserverad fisk, eliminering av patogena bakterier och mikroorganismer som lätt kan leda till matförsämring, inte bara förlänger hållbarheten utan säkerställer också kvaliteten och matens säkerhet, och öka produktens smak.
Konserverad fisk är gjord av högkvalitativ färsk eller fryst fisk.Efter att råvarorna bearbetats tas mekaniska skador, avfall och okvalificerade råvaror bort och saltas.Den saltade fisken ska tömmas helt, läggas till den beredda kryddlösningen och blandas väl och sedan läggas i oljegrytan vid en temperatur på cirka 180-210 ℃.Oljans temperatur bör inte vara lägre än 180 ℃.Stektiden är vanligtvis 4 till 8 minuter.När fiskbitarna flyter, vänd dem försiktigt för att förhindra att de fastnar och går sönder skinnet.Stek tills fiskköttet har en fast känsla, ytan var gyllenbrun till gulbrun, som kan tas bort från oljekylningen.Sterilisera plåtburkarna för förpackning vid 82 ℃ och fyll sedan och förslut burkarna med den förberedda fisken.Efter försegling av burkarna kommer produkten att skickas till högtemperaturretorten för sterilisering för att döda mikroorganismerna och skadliga bakterier som bakterier, för att säkerställa produktens kvalitet och säkerhet.Så en burk med läcker konserverad fisk presenteras framför oss.Mikrobiologiska indikatorer i linje med konservindustrins standarder för kommersiella sterilitetskrav, produktens hållbarhet kan nå 2 år och mer än 2 år.
Enligt produktens förpackningsegenskaper rekommenderar vi denna ångretort för kunder, ångsteriliseringskärl, som huvudsakligen används i plåtburkförpackningsprodukter, på grund av den stora storleken på sådana produkter är dess motstånd mot differentialtryck svag, i steriliseringsprocessen bör strikt kontrolleras trycket i vattenkokaren, Din Tai Sheng exklusiva tryckkontrollsystem, tryckkontroll precision, kan effektivt förhindra produkten från deformation, tömda burkar.Genom att använda ånga som steriliseringsmedium är värmeöverföringshastigheten snabb, samtidigt som produktens ursprungliga smak bibehålls, steriliseringseffekten är bra.
Posttid: 2023-10-30