Vet du hur fisk, köttkonserveringsfabriker lyckas få burkar att ha en hållbarhet på upp till tre år? Låt Din Tai Sheng ta dig för att avslöja det idag.
I själva verket ligger hemligheten i steriliseringsprocessen för konserverad fisk, efter hög temperatur steriliseringsbehandling av konserverad fisk, eliminerar de patogena bakterierna och mikroorganismerna som lätt kan leda till matförsämring, inte bara förlänga hållbarheten utan också säkerställa kvaliteten och säkerheten i maten och öka smaken i produkten.
Konserverad fisk är tillverkad av färsk eller fryst fisk av hög kvalitet. När råvarorna har bearbetats avlägsnas mekanisk skada, avfall och okvalificerade råvaror. Den saltade fisken bör tömmas fullt ut, läggas till i den beredda kryddningslösningen och blandas väl och sedan läggas i oljepotten vid en temperatur på cirka 180-210 ℃. Oljans temperatur ska inte vara lägre än 180 ℃. Stektiden är vanligtvis 4 till 8 minuter. När fiskstyckena flyter, vänder dem försiktigt för att förhindra att de sticker och bryter huden. Stek tills fiskköttet har en solid känsla, ytan var gyllenbrun till gulbrun, som kan tas bort från oljekylningen. Sterilisera tinplattburkar för förpackning vid 82 ℃ och fyll sedan och försegla burkarna med den beredda fisken. Efter tätning av burkarna skickas produkten till den höga temperaturen retort för sterilisering för att döda mikroorganismerna och skadliga bakterier som bakterier, för att säkerställa produktens kvalitet och säkerhet. Således presenteras en burk med läcker konserverad fisk framför oss. Mikrobiologiska indikatorer I linje med konserveringsindustrins standarder för kommersiella sterilitetskrav kan produktens hållbarhet nå 2 år och mer än 2 år.
According to the packaging characteristics of the product, we recommend this steam retort for customers, steam sterilization kettle, mainly used in tinplate can packaging products, due to the large size of such products, its resistance to differential pressure is weak, in the sterilization process should be strictly controlled pressure in the kettle, Din Tai Sheng exclusive pressure control system, pressure control precision, can effectively prevent the product from deformation, deflated cans. Genom att anta ånga som steriliseringsmedium är värmeöverföringshastigheten snabbt och upprätthåller produktens ursprungliga smak samtidigt, steriliseringseffekten är bra.
Posttid: oktober 30-2023