Salta anka ägg är populära traditionella kinesiska snacks, saltade anka ägg måste inlagda, inlagda efter slutförandet av hög temperatur sterilisering av äggvitan anbud, äggula salt olja, doftande, mycket välsmakande. Men vi får inte veta, i produktionsprocessen av saltade anka ägg, också oskiljaktig från hög temperatur retort "stöd".
Salta ankägg väljs ut, rengörs och lindas sedan in i lerutsläpp prydligt placerade i betningsbehållaren för betning, så att det är fullt smaksatt, betningen är avslutad, den kommer att rengöras för vakuumförpackning, läggas i steriliseringskorgen och sedan skjuts in i högtemperatursteriliseringsautoklaven för sterilisering, vanligtvis kommer vi att använda vattendoppningssterilisering, kännetecknad av att produkten i steriliseringen av produkten inte behöver ordnas i ordning, arbetseffektiviteten är hög. Dessutom är produkten helt nedsänkt i steriliseringsvattnet, värmefördelningseffekten är bra, värmeöverföringshastigheten är snabb, vilket bättre kan hjälpa de saltade ankäggen att tillagas, de saltade ankäggen efter högtemperatursterilisering har en stark arom , bra utseende och färg, och smaken är mer smakrik jämfört med de vanliga inlagda. Vakuumförpackade saltade ankägg steriliseras genom vattendoppningssterilisering, och förpackningen är inte lätt att rulla ihop kanterna och är vackrare. På grund av uppvärmning vid hög temperatur, påskynda avdunstning av vatten i saltade ankägg, under mognadsprocessen så att såsen bättre tränger in i de saltade ankäggen, förbättrar kvaliteten på saltade ankägg och främjar bildandet av dess unika smak.
Efter högtemperatursterilisering av saltade ankägg ökar steriliseringsprocessen vid hög temperatur inte bara smaken och konsistensen hos saltade ankägg, utan förlänger också produktens hållbarhet. Hög temperatur sterilisering teknik under de senaste åren för djup bearbetning av äggprodukter spelar en viktig roll, om du också har äggprodukter hög temperatur sterilisering behov, kom och kontakta mig!
Posttid: 2023-nov-28