-
Direkt ångretort
Den mättade ångretorten är den äldsta metoden för sterilisering i container som används av människan. För tennburk sterilisering är det den enklaste och mest pålitliga typen av retort. Det är inneboende i processen att all luft evakueras från retorten genom att översvämma kärlet med ånga och låta luften fly genom ventilationsventiler. Det finns inget övertryck under steriliseringsfaserna i denna process, eftersom luft inte är tillåtet att komma in i kärlet när som helst under något steriliseringssteg. Det kan emellertid appliceras luftövertryck under kylstegen för att förhindra behållardeformation.