DTS vattensprayretort: Kärntekniken som säkerställer kvalitet och säkerhet

Kort beskrivning:

Vattensprayretorten använder en kombination av cirkulerande vatten och spraymunstycken för att jämnt fördela uppvärmt vatten över ytan av den förpackade fiskmuggsgröten. I en sluten miljö ökas temperatur och tryck samtidigt, vilket gör att värmen gradvis kan tränga in i produktens "kalla punkt" för att uppnå kommersiell sterilitet. Detta följs av kylning under kontrollerat tryck för att slutföra steriliseringsprocessen. DTS vattensprayretorter är lämpliga för värmebeständiga förpackningsmaterial som plast, flexibla påsar, metallbehållare och glasburkar. De ger en pålitlig och relativt skonsam bearbetningsmetod för färdiga livsmedel.

Skicka e-post till oss Ladda ner som PDF

Produktinformation

Produktetiketter

Arbetsprincip:

Med hjälp av en vattensprayretort som exempel distribuerar systemet värmen jämnt genom koordinerad sprutning och cirkulation, vilket bidrar till att minska ojämn uppvärmning och minimera potentiella kalla zoner. Det är kompatibelt med olika förpackningsformat, inklusive påsar och skålar, som vanligtvis används för fiskmuggsgröt.

Genom att upprätthålla kontrollerad temperatur, tryck och bearbetningstid stöder systemet stabila och repeterbara operationer, vilket uppfyller kraven på konsistens för storskalig produktion. Samtidigt bidrar justerbara termiska profiler till att begränsa överdriven värmeexponering, vilket bidrar till att bevara produktens textur och övergripande smak samtidigt som livsmedelssäkerheten säkerställs.