Livsmedels FoU-specifik högtemperatursteriliseringsretort

Kort beskrivning:

Lab Retorten integrerar flera steriliseringsmetoder, inklusive ånga, sprutning, vattenisolering och rotation, med en effektiv värmeväxlare för att replikera industriella processer. Den säkerställer jämn värmefördelning och snabb uppvärmning genom centrifugering och högtrycksånga. Atomiserad vattensprutning och cirkulerande vätskeisolering ger enhetliga temperaturer. Värmeväxlaren omvandlar och kontrollerar effektivt värme, medan F0-värdesystemet spårar mikrobiell inaktivering och skickar data till ett övervakningssystem för spårbarhet. Under produktutvecklingen kan operatörer ställa in steriliseringsparametrar för att simulera industriella förhållanden, optimera formuleringar, minska förluster och förbättra produktionsutbytet med hjälp av retortens data.

Skicka e-post till oss Ladda ner som PDF

Produktinformation

Produktetiketter

Arbetsprincip:

Labberetorter är avgörande för att simulera termisk bearbetning i kommersiell skala inom livsmedelsforskning. Så här fungerar de: En labberetort förseglar livsmedelsprover i behållare och utsätter dem för förhöjda temperaturer och tryck, vanligtvis överstigande vattnets kokpunkt. Med hjälp av ånga, varmt vatten eller en kombination penetrerar den livsmedlet för att eliminera värmeresistenta mikroorganismer och enzymer som orsakar förstörelse. Den kontrollerade miljön gör det möjligt för forskare att exakt reglera temperatur, tryck och bearbetningstid. När cykeln är klar kyler retorten gradvis proverna under tryck för att förhindra skador på behållaren. Denna process förlänger hållbarheten samtidigt som livsmedelssäkerheten och kvaliteten bibehålls, vilket gör det möjligt för forskare att optimera recept och bearbetningsförhållanden innan fullskalig produktion.

Tidigare: Steriliseringsretort för tomatpurépåse

Nästa: Korvsteriliseringsretort